Qu’appelle-t-on le biscuit dacquoise ? En fait, il y a deux éléments en pâtisserie française qui s’appellent « dacquoise ». Le premier est un gâteau originaire du Sud-Ouest (le mot dacquois et ...

Dacquoise is an impressive French dessert, typically made with meringue and whipped cream or buttercream. But the term also refers to a type of crisp and chewy meringue, which is made with nuts -- ...

La dacquoise est un gâteau amendé qui mélange les textures et dont le goût subtil s'apparente à celui d'un macaron. Voici une recette facile pour réussir votre dessert pour les fêtes de Noël. La ...

Cette recette de dacquoise à la pistache ne laissera personne indifférent ! Le gâteau, originaire de Dax, est composé de deux disques de meringue à la pistache garnis d'une crème au beurre au café, le ...

En compagnie de Valérie, Christophe Michalak révèle comment réussir un superbe biscuit dacquoise, aérien et croustillant à la fois, surmonté d'une crème diplomate parfumée à la verveine et de fruits ...

A l'avance, préparez la chantilly : hachez finement le chocolat. Mettez-le dans un saladier suffisamment grand pour y mélanger la crème. Portez la crème à ébullition puis verser-la sur le chocolat et ...

Battre 8 blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel ; dès qu'ils montent, y incorporer peu à peu 200 g de sucre semoule et 2 sachets de sucre vanille, et battre en neige très ferme : les blancs deviennent ...

Dacquoise – what a wonderfully sophisticated name for a dessert. I first tasted this cake when I stayed at a French-owned guest house outside Bath. It was the summer of 1981 when my mum took my ...

Trois chocolat, gâteau royal ou gâteau nuage, on fond pour les entremets au chocolat. Un coup de cuillère et on est déjà conquis par sa texture unique. Au lait ou noir intense, avec des fruits ou au ...

Dimitri Salmon est un maître pâtissier chocolatier reconnu dans la profession, sa réputation le précède. Au sein de son mignon petit atelier à Gozée, il cherche sans cesse à innover. Régulièrement, de ...